BG大游

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即使(shǐ)骨头的数量、截(jié)面积、佐料(liào)、骨有一次在(zài)外面买了个武汉烧(shāo)饼，完全改变了我对烧饼(bǐng)的看法！之前在网上看了(le)一(yī)个做(zuò)芝麻烧饼(bǐng)的教程，看了一遍，心(xīn)中已(yǐ)经有数，相信自己一定也能做出来！这次我买(mǎi)了梅头瘦肉，卤(lǔ)好后，加些酸菜一起炒，然后夹在烙好的(de)烧饼里一起吃。烧饼酥脆(cuì)，酸菜肉又非解腻，真的是(shì)一个(gè)一个都吃不够呢！早上的(de)时候(hòu)，吃一(yī)个酸(suān)菜芝(zhī)麻烧饼，配一碗小(xiǎo)米粥(zhōu)，真的是太舒服(fú)了！今(jīn)天大叔(shū)下厨(chú)房教你做芝麻烧(shāo)饼，希望你(nǐ)吃的开心，做法真的很简单！面粉 适量、五花肉 适量、芝麻酱 适量、椒盐 适量(liàng)、白(bái)芝麻 适量1、首先将肉清(qīng)洗干净，用沸水(shuǐ)焯一次水(shuǐ)，然(rán)后加入各式(shì)香料和调味料，卤至软烂后(hòu)备(bèi)用即可(kě)；2、然后用30度左右(yòu)的温(wēn)水融化(huà)适量酵(jiào)母，然(rán)后和(hé)在面(miàn)粉里，和成面团；盖上盖子，醒发10-15分钟左(zuǒ)右(yòu)即可；3、接着将调配(pèi)做烧饼所需的酱料，从(cóng)左至右，第一(yī)碗是芝麻酱和椒盐(yán)调和好的，这是到时要涂在面饼上(shàng)的；第二碗，是用(yòng)面粉和酱油(yóu)调成(chéng)的糊(hú)糊，这是到时(shí)涂(tú)在烧饼(bǐng)表面以(yǐ)便于沾芝麻的；第(dì)三碗，则是白芝麻了； 4、然后(hòu)将发酵了10-15分钟的面团，平(píng)均分(fēn)成大小相等(děng)的几个剂(jì)子即可；5、取一个剂子，用手压(yā)扁，然(rán)后用擀面杖(zhàng)擀(gǎn)成长条形(xíng)，用(yòng)刷子在上面刷上一(yī)层芝麻酱和椒盐(yán)混合(hé)成的糊糊即可；6、然后将长条形的面片卷起(qǐ)来即可(kě)； 7、将卷起来的(de)面(miàn)团再擀成长条形(xíng)，又刷上一(yī)层芝麻酱(jiàng)，然(rán)后再卷(juǎn)起来；8、然(rán)后将卷起来的面团如下图立(lì)起来；9、现在就要伸出你(nǐ)的(de)如来神掌(zhǎng)，将立起来的(de)面(miàn)柱用力压下(xià)去，压(yā)成饼状(zhuàng)，这时(shí)芝麻饼的形状就出来(lái)了； 10、在做(zuò)好(hǎo)的烧饭胚表面上涂上一层酱油和面粉(fěn)调成的糊(hú)糊(hú)；11、将涂有酱油糊(hú)糊的(de)一面，倒扣(kòu)在(zài)芝麻(má)上，让烧饼沾上一层(céng)芝麻；12、在平底(dǐ)锅里倒(dào)上(shàng)香油(yóu)，烧热后将做(zuò)好的烧饼放进去烙，先烙没有芝麻的那一(yī)面，等那一面(miàn)烙好后，翻(fān)个面(miàn)，两面烙至金黄即可(kě)开吃(chī)！ 烙好(hǎo)的芝麻烧饼和炒好的酸菜五香(xiāng)肉，单吃烧饼就很好(hǎo)吃，香(xiāng)酥得很；把烧饭切开，在里面夹上酸菜五花(huā)肉，那(nà)就更加美味了。头的动物品种以(yǐ)